自貢燊海井  

先說說這個字~ 燊:尸ㄣ,音同「深」,繁盛貌

「峨嵋天下秀,青城天下幽,劍門天下雄,夔(ㄎㄨㄟˊ)門天下險,九寨天下美,黃龍天下絕」(註:寫在文末)

這六句直接描述了四川豐富多樣的世界級景觀,無論從哪裡出發,唯獨中國四川絕對是不容錯過的天下美景之一,光是上述六個名勝外,世界級的大熊貓保護地,更別提在中國菜系富有盛名的川菜了,以及帶有歷史色彩的巴蜀重心 ─ 成都了!成都古時為蜀國中心,又因三國演義的故事而在中華文化圈裡享有富名,分出去的直轄市重慶則為巴國中心,但既然不在四川就不特別介紹了,而這篇要介紹的是歷史名城 ─ 自貢。

自貢市為四川省地級市之一,位於四川盆地西南,四川省最早的工業重鎮,現為人口百萬的大城市。自貢歷史悠久,有「千年鹽都」、「恐龍之鄉」、「南國燈城」之稱,但最受矚目的還是這張明信片的主題 ─ 鹽業歷史。遠古以前,四川本是一塊台地,地殼大變動後才下陷為海底,經過悠久的歲月,海水慢慢退至今川南,而成為自貢井鹽和鹽岩豐富的來源,約2000年前的秦代,就已經開始發展鹽業,正是鹽塑造了這個城市,而成為中國最富庶的地方之一。

鹽,是人類日常生活所需必備品,而鹽字的本意,臣為人民,鹵為滷水,皿為器皿,老百姓煮滷取自為鹽。人類文明建立在能以食鹽醃製儲存食物的基礎上,因此在古時是很珍貴的物資,在古埃及就有紀錄,甚至在古羅馬時期,士兵的軍餉就是鹽,工資 salary一詞源自於拉丁文salārium,原意為發給士兵買鹽的錢。而一開始的製鹽方法,為時很早但限於海邊,中國最初產鹽區在山東一帶,而中國是人工製鹽紀錄最早的地方,黃帝時期的夙沙即發現以海水煮滷的方式,始稱「鹽宗」(PS:在通霄精鹽廠有其雕像),在福建出土的文物中有煎鹽工具,證明了西元前3000年前的仰韶文化就開始製鹽的歷史。但離海地區為了滿足物質需求,竟也能利用天然條件創造因地制宜的製鹽方式。凡由各地製成的鹽,不能自由買賣,鹽價也須受政府管控,食鹽的貿易和經濟繁榮有極大的關係,掌握鹽路也就掌握富可敵國的力量,因此立法甚嚴!

<天工開物>提到:「凡鹽產最不一,海、池、井、土、崖、砂石,略分六種」。

海鹽

鹽的來源,以海水煎曬為主,海水所含有鹽量每百斤約三~三斤半,其餘是水及雜質。一開始人類發現鹽結晶,都是不經意的烹煮滷水才發現,但要煮乾海水太困難,因此借助天然的蒸發,將沿海附近開闢成鹽田,再將這濃度高的滷水用火煎之析出結晶。

池鹽

出於寧夏及山西解池,滷水的來源則為內陸鹹水池。池的外圍有圍牆,池水深處,其色綠沉。當地人從事種鹽,在池旁耕地畦(ㄑㄧˊ)壟,引清水入畦中忌濁水,即淤澱鹽脈。由於海鹽結晶細碎,而池鹽則為顆粒,所以名為大鹽。

天工開物有解釋道:

http://www.newsancai.com/big5/traditional/137-prosperity/38053-2011-08-24-00-59-54.html

井鹽

井鹽是打井汲取溶有鹽質地下水的方式,正如前所說四川盆地原本是在海底,地層中含有豐富的鹽質礦物,而自貢的井鹽自秦代以來就開始發展,是中國獨特的製鹽方式,而其煎製取鹽方式與海水略不同。取滷水深度上有分,淺層有黃水,兩百丈以下的地方則有黑水,而黑水含鹽份又比黃水厚,適當比例混合後再反覆煮,井水旺一夜可煮兩鍋,井水不旺ㄧ夜煮一鍋,甚至兩夜煮一鍋,熬煮的複雜讓井鹽的取製是一件吃力不討好的工作。

另外天工開物還有有趣的紀載:「西川有火井,事奇甚。其井居然冷水,絕無火氣。但以長竹剖開去節,合縫漆布,一頭插入井底,其上曲接以口,緊對釜臍,注鹵水釜中,只見火意烘烘,水即滾沸。起竹而視之,絕無半點焦炎意。未見火形而用火神,此世間大奇事也」。簡單來翻譯就是,在川南除了有出滷水的鹽井,亦有噴瓦斯的火井,但不懂天然氣的古人對這現象嘖嘖稱奇。

有興趣的可以多看這:

http://www.zwbk.org/mylemmashow.aspx?zh=zh-tw&lid=131734

土鹽

由土熬成鹽,但這種鹽有雜質且色黑、味不美,在今山西太原一帶。

崖鹽

較特殊,產量少。在今甘肅、陝西一帶,當地洞穴自有岩鹽,色如紅土,任人刮取,不必熬煮,這便是崖鹽與其他鹽最大的不同。

而明末清初的流寇流竄至四川,當年張獻忠屠殺整個四川,受到連年戰亂影響,四川鹽業也停擺一陣,當張獻忠退出成都時40萬人口剩20戶,四川300萬餘人剩8萬,以至於清朝政府後來推廣一世紀有餘的「湖廣填四川」,才使得當地再次恢復生機,所以如今的川人大多是湖南湖北的後裔,現今所講的川話也是後期混合帶進的語言,要找真正四川人已經不太可能了,但也因為這樣四川對於外來移入人口和文化的包容力是很高的!而井鹽業復甦後,在清朝得到空前的發展,再次欣欣向榮,而此明信片中的燊海井則是在道光年間(1835)開鑿,深度達1000餘公尺,是世界上第一口超過千公尺以上的深井。

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在中國~想看皇城的風華就是要去北京;想看現代的繁榮就是要去上海;想看文化的博大精深就是要去河南;想看景色的壯麗波瀾就是要去四川啊!

但在此要先感謝寄這張明信片給我的自貢人瑋立大大~但他的字太飄逸了XDDD

而自貢除了燊海井外,想深入還有鹽業歷史博物館可以參觀!

 

四川,一直是我超級想要去自助行的地方!大概對三國裡蜀國的喜愛~也是很大部分的原因

花了半年時間一直在看旅行的資料,但相對於上海、北京等地,四川的資料在台灣就稍微少

有也只是多圍繞在九寨溝、成都周邊和重慶而已,對其他城市如自貢的描述也少

自貢其實第一個讓我引起興趣的是恐龍博物館~有哪個小男孩沒有喜歡過恐龍呢XDDD

 

話說四川盆地...成都就是整片霧嚕嚕,車窗拍出去不豪洨阿!

IMG_1221.JPG  

不過川地的迷人~真的幾10天跑不完,川西甘孜、川北阿壩、川南涼山和蜀中盆地等等...全部跑要1個月以上啊!後來取捨下,先去了交通最不方便的地方,也就是青藏高原的前半部,所謂的康巴藏區了!就是西方世界裡描述的桃花源 ─ <消失的地平線> 裡洛克所說的香格里拉了!

有別於西藏的藏人,這裡居多是草原民族,據導遊的說法就是...最剽悍但是最沒有腦~"~ 而西方甚至曾有皇室貴族想找強悍男人加強血統而來到康區的德格,這群馬背上的康巴戰神被譽為是真正的男人!

以下幾張照片獻醜一下:

世界最高的城市 ─ 理塘,海拔為4014米,著名寺廟有長青春科爾寺

IMG_0655.JPG  

藏區隨處可見的祈福經幡,和藏人對於神山虔誠的信仰

IMG_0922_副本.jpg  

離題了~有機會再看看要不要寫四川的ㄧ些故事!也好想再去四川走走其他地方

另外感謝<中國人應知的文明歷程>這本對岸書(繁),從中獲得許多知識!不得不佩服文明的發展,才有我們的現代生活,不過這本書...因為是對岸寫的,所以裡面一直提我們中國、我們老祖先...但因為沒有提到全世界的對照組,我想可能會有些觀點有偏頗要再查證!

像是對於中國是最早鹽業發展的...我查了一下才能確定說=ˇ=

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註:

峨嵋:峨嵋山,金庸小說峨嵋派根據地,中國四大佛教名勝之一

青城:青城山,金庸小說青城派根據地,中國道教發源地之一,屬道教名勝

劍門:劍門關,古時四川防禦外敵之險地,三國時諸葛亮在此修建關卡,蜀漢姜維曾在此地抵擋鍾會率領的曹魏十萬大軍,後來被鄧艾以極豪洨的繞背偷襲得逞

夔門:瞿(ㄑㄩˊ)塘峽,長江三峽之首,以最短、最窄而風景之最聞名天下,但隨著三峽大壩的啟用,也有許多人文古蹟沒入大壩水底

九寨:九寨溝,九寨水色之美為天下之奇,春夏秋冬風情各不同,到九寨方知何為風景,四川省最響徹雲霄的名勝,因溝內有9個藏族村寨而得名

黃龍:與九寨溝比鄰,巨型鈣華岩溶景觀,保存良好的喀斯特石灰岩地形,隨著陽光照射變化出的五彩顏色,而有人間瑤池之譽

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