宮城縣-ずんだ餅  

說到宮城(みやぎ, Miyagi)縣,對台灣人來說還算是比較陌生的地方,一直覺得台灣人去日本玩,大抵侷限在關東、關西、北海道、沖繩這幾個地方而已,好一點的還會知道四國、九州!而宮城縣位於日本東北,但說到東北應該會先想到311受創嚴重的福島,而宮城就是位在福島北方的縣,也是海嘯的災區之一。宮城縣政府所在地就是東北第一大城─仙台(せんだい),但仙台本身還比宮城這個詞更有名啦!

仙台最大的特產大概就是牛舌,全日本沒有一個地方的人如仙台人般那麼熱愛牛舌,而烤牛舌的美味也讓許多饕客慕名而來,不辭千里也要坐新幹線特地來享用,搭乘「隼」(はやぶさ, Hayabusa)最快只要一個半小時就可以從東京到達仙台,不過仙台其實不只只有牛舌,這兒的三大名產還包括了毛豆和魚板,而今天要介紹的則是用毛豆做成的ずんだ餅,中文叫做毛豆麻糬

ずんだ(Zunda),不是毛豆的意思,毛豆的日文為枝豆(えだまめ, Edamame),在仙台產季為夏季。日本人非常愛吃毛豆,且深知毛豆的營養價值,自產不夠的部分靠進口,台灣則為毛豆進口的大宗,市面上將近1/4的毛豆是來自於台灣,當然台灣其實也面臨中國強力的競爭,台灣毛豆產業外移至成本較便宜的中國,因此曾經有一段時間台灣毛豆面臨低潮,被日本人看衰沒幾年光景,但在周國隆先生的努力下,以品質掛保證的台灣毛豆反而更加興盛,重新奪回日本的需求市場,產地則在南部高雄、屏東那帶。

有興趣可以看一下這篇文章:「毛豆先生」周國隆:搶回中國奪走的市場

不像台灣,毛豆只有鹽水煮後灑胡椒這種吃法而已,毛豆還可以調味成許多的副食品,所以ずんだ就是這麼個有趣的東西!將毛豆煮熟後取出豆仁,磨碎後再加入其他調味製成獨特的醬,用來佐料麻糬形成這個特粗的ずんだ餅。不過至於口感如何本魯沒有吃過XD 不過特別喜歡吃毛豆的我下次有機會去仙台一定會去品嚐啦!底下奉上水管上的製作方法~這樣就能更了解是怎樣的一回事!

 

「ずんだ」とは、ゆでた枝豆をすりつぶして塩・砂糖で味つけしたもの。これをつきたての餅にたっぷりと絡めて食すのが「ずんだ餅」。夏から秋にかけて作られ、特にお盆には欠かせない。

http://www.postacollect.com/gotochi/area05.html

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是說,會知道ずんだ且會想要寫一篇就得特別提小海女了!

在東京篇裡的GMT47裡有個帶點東北鄉音小妹妹~小野寺薰子(優希美青飾)

就是來自宮城仙台~在73集裡大家自我介紹時仔細聽,就可以聽到ずんだ喔

而且她的在地偶像MV也是唱ずんだ~也因此本魯才會印象非常深刻

雖然不是我的菜,畢竟本魯蛇對太幼齒的沒興趣

不過比起常見的大阪腔...本魯更喜歡講話帶點東北腔的日本女生!!!好可愛XD

 

小野寺的介紹詞~大致翻譯一下:

說到宮城呢~ずんだずんだ!

那好吃的呢~ずんだずんだ!

那那我的名字呢~小野寺(このでら)!

欸~叫我了嗎(よんだ?)~よんだよんだ!

中間一段還有一點落漆~~~閃閃閃!!!讓專業的來!!!

總之,最後一句「叫我了嗎」就是取諧音啦~配合在地元素

 

最後再奉上GMT的成名曲─月曆上是12月

 

看過後終於稍稍了解為什麼在日本這種年輕女團會特別紅了

青春真好喔喔喔!!!本魯瞬間升級為肥宅大叔阿!!!阿斯~

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感謝我的大學同學翊群特別寄給我這張明信片

一聽到你要去仙台的消息特別拜託一定要幫我帶一張伊達政宗

不過很可惜啦~畢竟伊達是第一版的

而且是仙台名人應該更是搶手,缺少應該是可預期的!

看到信後,怎麼說呢...經過了一段時間,我很難描述我自己的近況,旅行的夢想還在,但在台灣待得越久,反而卻又少了那股衝勁,雖說已經好幾次的在異鄉生活,但是這次的選擇,要面對的卻是畢業後的人生抉擇!有人說,人生菁華沒有幾年可以浪費;也有人說,年經就是本錢應該多多看這世界,再這樣一直空耗的時間裡,真的很掙扎就是。對於未來,我真的不知道,但我一直相信神會指引我一條路,我也相信這段時間也是神的安排,讓我遇見更多人、也更多讓我成長的事!

雖然有信仰的人們,在現在的人們眼中...總是看起來很怪,但我覺得我們卻有著更富足的心靈生活,與不同的人生體悟吧!祝福你~我的朋友!

最後也要說一下我的擔憂...最會打下半季的球隊,看起來特別可怕...Lamigo別給我輸阿!!!猴子就是要吃香蕉ˋ口ˊ==ɔ

 

 

 

 

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  • 翊群
  • 真的好佩服你的博學多聞!
    這次去日本我也有一個心得:讀萬卷書不如行萬里路。
    很多東西真的是看電視、報紙、網路是無法體會的,只有自己去體會才會知道不同的文化,當地的生活、風俗民情等等...

    我相信人生很長,只要一直持續不斷保持那股火熱,不放棄自己的夢想,沒有人能阻止的了你!
    很多人越長大就越不快樂,就是寧願去追求現實也不要追求夢想。神把這個放在心裡,就不要白白浪費,而且它又是如此獨特。
  • 哈~這些都是大學和當兵期間看書一點一點累積下來的知識,說是軟實力吧!不過我也希望自己本科再強一點...無奈興趣不怎麼高==
    但在這些過程中,我會認為我找到一種文化與在地連結的一種特性,就像人講的:「一方水土養一方人。」漸漸地就這樣上癮了,而且除了這些文化方面以外,也會覺得漸漸對世界局勢的了解會慢慢更深一些,也才會去推己去更了解自己生活的土地,這或許就是我們為何國高中要學習地理的緣故吧!是一種現代公民該具有的素養!

    至於人生~咱們就彼此加油吧!=ˇ=

    非魯蛇類 於 2015/08/18 10:06 回覆